黑心油中致癌的四價鉻六價鉻

【Comment】

北社陳逸南的兩篇文章，主要是說：黑心油摻了揉製皮革裡面的鉻化合物，從而食用者容易致癌。

這6年台灣大腸直腸癌的急速加倍，搶得癌症冠軍，正與頂新進口工業黑心油中的四價鉻、六價鉻不謀而合。

台灣社會，要如何作才能讓他們（包括馬當局）該死呢？

陳逸南提出的緊急自救之道是：

(1)  增加運動量，讓水溶性毒素由皮膚的汗腺排出。更增加運動量，讓脂溶性毒素由皮膚的皮脂腺排出。
(2)  改善腸道環境，補充益生菌及寡糖類食物，例如香蕉、地瓜等，讓惡性「腸肝循環」的傷害降低。
(3)  為增進「脂溶性毒素」在肝臟內的解毒，建議補充含有多量Vit.B群的食物。[1]

黑心油是大腸癌發生的禍首○陳逸南 (2014.10.31) http://www.peoplenews.tw/news/f618b8c4-8371-4882-aea0-7a87e820a903

生福利部國民健康署公布「2011年新發生癌症人數及排名 小心新興致癌因子！以防癌症悄悄上身」之報導，2011年發生人數最多的前10大癌症，依序為大腸癌，肝癌，肺癌，乳癌，口腔癌(含口咽下咽)，攝護腺癌，胃癌，皮膚癌，子宮體癌，子宮頸癌；發生序位同2010年。發生人數以肺癌及乳癌增加最多，較2010年分別增加444人及401人（各增加4％）；而大腸癌癌症發生人數再創新高，六度蟬聯癌症發生人數第一名。

該報導又指出，近年來，國人大腸癌及女性乳癌居高不下，肥胖、不健康飲食及缺乏運動等新興致癌因子則是主要原因。而其中所謂「不健康飲食」是什麼？衛福部並未明確指明。本人從生化毒理學角度，合理推測，前述「不健康飲食」主要是黑心油。按正義香豬油被驗出含0.38 ppm鉻，而六價鉻是致癌成分之一。

在前表中，2011年的數據，依國民健康署100年致癌登記年報為14087人。國泰醫院發表的文章，引述衛生署資料指出為15315人，兩者有些出入。2012、2013年沒有數據。

大腸癌發生人數也急速上升，從2002年的8224人，標準化發生率為34.0/10萬。2011年增加至15315人，標準化發生率為約66.6/10萬，相當可怕。從2007年起黑心油盛行，讓人合理懷疑黑心油與大腸癌發生之間，具有相關性，希望從公共衛生角度深入研究，找尋真相。

黑心豬油的鉻來自何方？○陳逸南 (2014.10.15) http://www.peoplenews.tw/news/3498cae1-39db-478b-ace7-4783a2f8b009

自由時報10月15日A3報導，正義豬油原油被驗出鉻的含量為0.17ppm，正義香豬油被驗出鉻的含量為0.38ppm，衛福部官員分析，鉻在肉品的天然背景值標準0.3ppm，因此0.38ppm還在合理可接受範圍。官員如此的說法，仍是疑雲重重。

按2011年1月出版 齋藤勝裕博士著《恐怖有毒物就在你身邊》中譯本p166~167記載，鉻分成三價鉻、四價鉻以及六價鉻。其中三價鉻對人體而言是必須元素，對維持身體健康而言是不可或缺的物質，而四價鉻與六價鉻則是有害的。

又，指出，四價鉻被認為具有致癌性。毒性特別強的是六價鉻。六價鉻的毒性源自於其強力的氧化作用。不只是有誘發肺癌或胃癌、大腸癌等可能性，還會引起皮膚炎或瘤等疾病。含有鉻的廢棄物引起土壤污染等問題，若為低濃度的廢棄物，土壤菌會將六價鉻還原變成無害的三價鉻，但濃度過高，土壤菌會被鉻消滅，六價鉻便會累積，對周邊環境造成傷害。

依常理判斷，在皮革鞣製的過程使用含鉻化合物，因此，使用皮革工廠的下腳料來回收油脂，所得到的工業用豬油、牛油有六價鉻的殘留是必然的。文獻報導，中國曾經有人使用皮革廠的下腳料製造地溝油，作為食用油的原料。

不久前，余天的女兒罹患直腸癌，懷疑是長期外食黑心食物所引起的，其是否與黑心豬油的六價鉻有關，有待探討。因此，我們要問黑心豬油的鉻到底是哪一種鉻，三價鉻、四價鉻或六價鉻？到底是來自何方？政府官員要給一個交代。

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[1]  http://www.peoplenews.tw/news/0e9dedde-47f4-42a1-8435-ce0d039a51b7